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秋冬节令的明星——猪肚鸡

发布时间: 2018-12-12

从天而降的降温让清远终于有了冬天的样子,接下来给大家推荐秋冬节令最经典的暖胃滋补汤—猪肚鸡。据《本草纲目》记载,胡椒有温中下气、跟胃、止呕的功能。用上等胡椒煲猪肚,加上上等的清远鸡,制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、暖胃、养胃、散寒、治胃痛跟排毒的功效。

相传在清朝,乾隆的宜妃刚生完太子,因为宜妃有胃病,产后身体虚弱,宫里的太医想尽方式做各种可贵补品给宜妃吃,还是无济于事。看着宜妃凤体日渐消瘦,乾隆便传下圣旨,无论用何办法,都要医好宜妃的病。后来御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上宝贵药材炖汤,宜妃吃结果然胃口大开,经过一段时间饮食调节,宜妃的胃病已痊愈,而且肤色也红润有光泽,美艳动人!乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是当初的猪肚鸡,便从此在民间广为传布。就在那时猪肚遇上鸡,从此便一拍即合,成了“秋冬季节的明星”。

标签 猪肚 节令 明星 宜妃 乾隆

接下来咱们便介绍一下猪肚鸡的做法: